Kein Vergleich 

Als Mitinhaber und Küchenchef im Mammertsberg feilt Silvio Germann weiter an seiner kulinarischen Handschrift. Frische und Leichtigkeit hat sich der 33-Jährige dabei erhalten - sowohl in der Geschmäckern als auch in der Ästhetik. 

Silvio Germann wurde zum «Koch des Jahres 2024» gekürt. 

Client: Salz & Pfeffer

Project: Drei Gänge von Silvio Germann

Text: Sarah Kohler